焙煎&抽出☆珈琲総合研究会(3)
部屋主の自家焙煎歴は30年になりますが、知識の吸収はもちろん、新しい発見をして幅を広げたいと願っています。 焙煎方法を中心にしながらも、抽出方法、豆選び等組合せも大切と考えます。 とは言っても素人ですから、温度計を差し込んだ鍋や、直火手網による焙煎、 手作りのドリッパーなど工夫しながら実験して確かめます。 ★オープンまでもうしばらくお待ちください。 #焙煎 #珈琲 #珈琲豆 #スペシャルティーコーヒー #自家焙煎 #抽出 #ドリップ #焙煎機 #生豆 #エスプレッソ #ナポレターナ #サイフォン #フレンチプレス #マキネッタ #メリタ #カリタ #ハリオ #直火焙煎 #手網焙煎 #鍋焙煎 #半熱風式 #熱風式 #直火式
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